就是肥而不腻，可又需要一定的糖分来刺激味蕾，展现出猪肉的滑腻，这就需要在选择材质方面用心了。按照正常来讲，红烧肉与回锅肉的材质就是五花肉，贴近肚子那一块，通常而言，一头猪重约两百多斤，其身上的五花肉仅能做出两份红烧肉亦或者回锅肉。”

“那你们再看看这份红烧肉，肥腻不堪，入口只感觉到滑腻，它不是真正意义上的滑腻，而是利用猪油制造出来的滑腻，所以适口性不高。”

一开始何咏菲还觉得赵