咸。这腊肠做的时候就要废些功夫了，这猪小肠洗干净，晾干水，这里面是用五花肉剁碎做的馅料，还要调入味道，这个调味，可以根据自己喜欢的喜好调，可以辣，可以咸，可以微甜，最后将馅料用漏斗倒进肠衣中，绑起来，也是放在阴凉的地方晾着。”

“这个好啊，既能放得久，还好吃。”刘叔啧啧称奇，竖起大拇指对着花老大道，“花老大啊，咱们这闺女是吃食的行家，让她憋屈在家里，可不是糟蹋了这份灵巧心思吗