酒楼的菜式，却算得上顶好的了。

靠山吃山，靠海吃海，这菜式上面，最多的就是这海鲜了。

油爆大虾，清蒸大虾，盐焗大虾，椒盐虾，豆腐烧鲜虾——

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，排骨炖鲍鱼，葱油鲍鱼，鲍鱼粥，鲍鱼娃娃菜——

还有干锅香辣蟹，清蒸大蟹，葱烧海参，鸡汤炖海参，洋葱烧八爪鱼，白灼八爪鱼，红烧大海鳝等——