花满溪全程在看她操作，也算是长了见识。单就是一个五香仔鸽，就工序复杂。先是将仔鸽杀好，清洗干净后，用老姜，大葱，盐，料酒腌制，然后用桂皮，香叶，草果，小茴香，甘草，丁香，草豆蔻，白芷，良姜，花椒做成大料包。

接着用老卤水烧开，下入香料包，烧开后，下入仔鸽，老姜，葱结，料酒，胡椒粉，糖色，撇去浮沫，将仔鸽卤至熟透。

捞出仔鸽晾干水后，再起锅烧油，六成热，炸