第681章(3 / 7)

后撒上一层薄薄的玉米粉,用手轻轻抓匀,让每一片牛肉都能均匀裹上调料,放置一旁静置10分钟,使其充分入味。

然后开始打蛋。肖戈将几个鸡蛋打入另一个容器中,用筷子快速搅打,直到蛋白与蛋黄充分融合,呈现出细腻的泡沫状,这样做可以让蛋液在后续加热的过程中更容易形成滑嫩的口感。

热锅凉油。在平底锅中倒入适量食用油,待油温稍微升高但未冒烟时,先下入腌制好的牛肉片,用