其中一人负责割土豆藤，藤蔓可直接沃在土里作为肥料，也能搅碎后放入粪坑中发酵。当然最好的办法是晒干，然后火烧，草木灰不仅能施肥，还可有效杀掉土里的细菌。

另外一人用耙耕地，耙深入地下，一翻土豆便跟着泥土带出来。使用犁耙收割土豆更快，不过操作要更小心，否则坑不够深会导致土豆破裂，从而不易于保存。

等土豆挖出来，另一队负责收获的人则带着萝筐下田，拨开泥土