前常吃的饭菜。经营饭馆的，也是一对夫妇。很年轻，约莫二十多来岁。与当时的那夫妇年龄相当。依稀间，竟好似旧人再临。

男子炒菜做饭，女子柜台持账。小二送菜上桌，第一碟菜，为青椒肉丝，这份菜可是硬菜，炒时便下足了火力、油水，飘香浓郁。不一会，第二道菜上至台来，是一份闷锅肥肉。原材的肥肉，大有讲究，需要瘦肉、肥肉彼此相间，一叠一叠，形如宝塔的肉。

这种肉，民间称