林氏用的笋子并不是新鲜的，而是去年晒干了的竹笋，是村里头一个老妪晒的，都是品质上乘的笋子，用刀切成一指粗细的长条，将老汤倒在瓷罐里头，加了料放在锅上用小火熬煮着，炖了足足有三个时辰，老汤的滋味已经全都渗入进了笋子中，再加上里头被盼儿加了几滴泉水，吃起来十分鲜美，又隐隐的带着一股清香，不论是炖汤还是清炒，都是难得的好东西，添上一点就十分好吃。

将腌菜放在了坛子里，盼儿