肥油就少了很多，瘦肉部分也有点酥脆。

这样做出来的肉就算吃多一点都不会腻，只会让人觉得特别香。

煸出来的猪油当然不会一顿吃完啦，而是都倒出来放着以后吃，锅底的底油再加点豆油开始炒菜。

他炒菜的时候放菜的顺序也很有意思。

先放泡好的干豆角，干豆角翻炒几下再放白菜萝卜土豆，这些焖一会儿后再放豆腐和粉条。