下的是青鱼，棠溪刮完鱼鳞就剖开了鱼腹，一下就清理了鱼肠，再一勺子的清水冲洗。

然后开边起鱼皮，再一层层地用刀刮下鱼肉，每一次都只是一层薄薄的肉末，很是细腻。

张小霜想着这要是用来做鱼丸子肯定很好吃，一点骨头都没有。寻常人家做鱼肉丸子，谁不是直接起鱼肉切片再剁碎？

剁碎之后，还是有一点点的鱼骨头，有的时候会不小心卡在牙缝隙里，又弄不下