经过好几次的处理才能软化的。

若是在后世，这一点工作量并不大，因着厨房专用的机器越来越多的。

可现在能用的东西很少。棠溪处理起来也很麻烦。

不过，棠溪觉得用着老旧的方法却是可以体会到上一辈的人是怎么去做出佳肴来的。

尤其是上百年之前的御厨，他们能用到的现代机器会更少，但又是怎么做到现代人都未必能够复刻出来的美食