了。

江瑶是海里极为珍贵的一种贝类，非常鲜美。

大多数人很难吃到新鲜的，但是干货，很多人都吃过，就是瑶柱。

但是，不是所有的瑶柱能被称为江珧柱。

江珧柱才是瑶柱最初的名词，被称为海八珍之一，素有“海鲜极品”的美誉。

随着市场经济的发展，瑶柱也开始用扇贝、海蚌、元贝等等一些贝类晒制。