式煎牛排的方式慢煎，大火下，外面迅速定型，也把鱼肉中的水分锁住，外焦里嫩是肯定的了。

盐焗虾，真的是干盐和藤椒烫出来的，林彩蝶用的还是大对虾，不到30个就满满一盘子。

想吃大餐必须得有石斑，清蒸老鼠斑，一条不到两斤的极品老鼠斑被林彩蝶给安排上了餐桌。

一个老鸭汤，鸭肉紧实但是不老，汤味浓郁、鲜美，也就是海珠里能养育的老鸭才能保证肉不