，切成不断的片状，装盘料酒去腥。

大龙虾，用筷子捅一捅下面，放水后清洗，拧开，剥皮，虾肉切成泥状。虾滑就做好了，料酒去腥，加入一点点淀粉，鸡蛋清，搅拌，备用。

海虾，开背去虾线，部分装盘倒入料酒去腥备用。

一部分去腥的同时，加入面粉、淀粉、鸡蛋、水一起搅拌成糊，搅拌~

等会油炸，油炸后撒辣椒粉跟孜然粉，绝对好吃