也称挑菜节。中国民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而二月二这天就是龙欲升天的日子。从节气上说，农历二月初，正处于“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，很多地方都已开始进入雨季，这是自然规律，但很多人都认为这是“龙”的功劳，因此也就有了二月初二，龙抬头的说法。

作为一个吉祥喜庆的日子，为取吉利，二月二这一天民间饮食多以“龙”为名，例如将吃水饺叫做“吃龙耳”、吃米饭叫做“吃龙子”、吃