盐。

外皮酥酥脆脆，飘着茴香的香气，鱼肉鲜嫩多汁，沾上辣酱，一个字绝。

第二道蒜香鱼片。

把鱼去骨，切成片，水开鱼片烫半分钟。

油热加入蒜末、食茱萸炒香。

加生抽、耗油各一勺，少许白糖，翻炒均匀。

在倒入鱼片，翻炒均匀撒葱花出锅。

蒜香浓郁、开胃