卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水；第三日，将二卤台内海水放入三卤台，高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水。逐日依此类推，利用日光蒸发水分，提高卤水浓度，第三层卤台即为结晶池，至此海水已经基本处于饱和状态，于饱和状态下继续蒸发，无需几日即可飘花结晶，数日后捞盐归坨。

并不是所有的卤水都会结晶成盐，总归会有一部分剩余，而这剩余的液体称为母液，也称“苦卤”，房俊知道可从中提取多重