腻，但这些大料都是辅佐之料，不会单独发出香味，需要搭配其他的大料才能有效果。”

方林伸手挑出来几个，继续道：“桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、白芷、当归……这几种大料，都有自己的独特香料，香味独特。”

方林挑好自己所需要的大料，开始起锅炒料。

“油要混合油，最好以菜籽油和牛油搭配。葱、姜、蒜不能少，郫县豆瓣酱也是上色上味的绝佳选择。”

他一边有