东城的店中午有一个团队餐，西城那个店也有个回门宴。”

“如果现在就让他们放下手里的活，赶到你那里还来得及。”

“你知道，这厨房的事，不是上手就能干。熟悉环境是一方面，关键还有好多预加工和准备工作，一个厨师一个思路，猛然接手，我怕出乱子，到时候影响你们的中午饭。”

柏美奚说的是实情，而且很专业，困难也的确在那儿摆着。