揉成细长的面条，放入锅中滚着的汤水当中，加冷水三次，将面条煮到浮出水面。

一根筷子夹断，面条无硬心，算熟。

煮熟的面条，捞出，放入盆中冷水当中，瞬后，夹出面条，盛在一个个的大汤碗当中，撒上事先炒好的红烧肉条面码。

溏心鸡蛋，均剥壳，均切成两半，放到面上，充当面码，若干葱花芝麻点缀……

“好吃吧？爹爹煮的