羊平卧于一大木盘中，羊脖上系一红绸带、打成花结以示隆重。

餐车配有刀、叉，有专人在客人面前将羊卸成小块，先把里脊上的瘦肉切下来，放在盘子里端上去，视客人身份依次奉递，最后把带骨头的肉端上桌，才能上饭。

厨师转着圈地操作，漂亮的朦古族小姑娘站在包中间介绍，风风韵韵。

只见她蓝色头帕缠头，头发从前方中间分开，扎上两个发根，发根上面带两个大圆珠，发稍下垂，并用珊瑚装饰。头饰