剁碎，戴手套揉搓出汁水。

接着搭配上花椒、八角、香叶、桂皮、沙姜、良姜、香茅草等香料搅拌均匀。

最后放生抽、黄酒和食盐，将这些料均匀涂抹在鸡的里里外外，顺便用肉针在肉厚的部位刺几下，方便味道进入。

全都涂抹后，将香料和食材塞进鸡的腹腔中。

剩余的放在大腿根、翅根等肉厚的部位。

因为打算晚上吃，所以腌料比平时用的多了一倍，这样味道才会更快的深入到鸡肉