春天，大自然的馈赠除了火红的木棉花，还有香椿，一种具有强烈挥发芳香的植物。

清明至谷雨期间，是香椿的最佳采摘季节。

新鲜的椿芽，香味格外浓郁。

相比人们对木棉花的普遍接受程度，香椿面临的则是极与极要么超级喜欢，要么避之不及。

香椿常见做法是洗净切碎，锅里放油，配上花生碎和熟芝麻翻炒。

而在金素珍的压箱底菜谱里，这道菜要再加上广式腊肠，把腊肠