熊肉的味道就很神奇，相对于肉的来源以及厉蕾丝看似认真实则粗暴的手法来讲，它的肉质其实异乎寻常的细腻，尤其是脂肪部分，轻飘飘的像是棉花。

硬要形容的话，熊肉无论是瘦肉还是脂肪，单纯口感上其实和马肉很像，只是肌理和纤维没那么粗长。

至于说味道...

李沧第一感觉肯定还是腥，其次就是微酸，没排酸的味道特别明显。

怪不得老祖宗祭出熊掌这种大杀器都是硝过干制过