炒制出来，接着就开始放入酱料。

打碎的黄豆酱一大碗，香辣酱一大碗，豆瓣酱半大碗，考虑到食材的多寡，这些酱料放入后，并不会显得太咸，而最最关键的就是黄灯笼酱了。

因为太辣，哪怕是主要的味道都在黄灯笼酱上，也最多只能放一大碗，接着就是打成碎末的野山椒半碗。

不断的进行翻炒，直到酱料的香气全部都出来，这才可以将啤酒放一打进去，然后再放一桶的热水，直到差不多刚刚好与食材齐平。