下那琥珀色里夹杂着一丝丝金黄的四禽汤汁。

接着转入砂锅之中，上灶开小火，将其保持在微滚的状态之中。

可以看得到鱼眼泡，却不见大的水泡蒸腾飞起。

这个状态就可以下肉丸了，去掉保鲜膜将肉丸不断的在手里揉捏，从虎口出挤压出来，成为一个个圆形的小肉球，再用汤匙舀下来，送入微滚的汤汁之中。

一挤一舀，很快一个砂锅内几乎就遍布了肉丸，直到所有肉馅都全部用完。