仅仅是靠着简单的去除掉外部的毛发还有内部的内脏，迦楼罗刀展现的锋利，弹韧，就已经让在场的其他食客们大开眼界。

要知道迦楼罗刀可不是什么轻巧的刀型，而是最传统的中式菜刀，刀面宽大，刀背稳定而有厚度，切，剁，砍，片，各种各样的刀工都是可以施展出来。

然而迦楼罗刀除了这些形态之外，还展现出了可以转弯，甚至是如同片刀一般，可以深入到肉与骨之间的间歇部位进去进行去骨贴肉的操作。