面咕嘟咕嘟冒着鱼眼泡。

“这是在煮吗？”

“这叫焯水。”洛娆笑着说道，“肉里面有很多血水和杂质污渍，先放水里焯一下，就能把这些脏东西逼出来。”

这么讲究？纪成来了兴趣，追问道：“那焯完之后呢？”

说着洛娆麻利地捞出锅里的排骨，重新起锅烧了点油。

“煎一遍。”洛娆说着，“然后把煎过的排骨放进汽油和酒里熬煮，等闻到糊味就算大功告成了。”

纪成