安太岁的胃口很好，他吃了很多肉，朱掌柜在后院宰杀了一只羊孝敬他，但是安太岁吩咐，只需剥了羊皮，去了内脏，砍掉头足，送上桌便可。

李二是个资深的厨子，他向羊的胸腔刺入刀子，利落地结果了羊，羊只是轻叫了几声，便被雨滴的声响掩盖过去。割开的羊皮毛平铺在地上，李二将热乎的内脏归置一边，用有力的臂膀将收拾干净的羊肉提起来，直入进酒馆里。胡小二早已擦拭净了桌子，作为摆放羊肉的器皿。