而不是从细微处着手。

说起来，有点像前世的西餐。

重点突出食材本身的鲜度和味道，着重刀工、摆盘等等。

而张伟等东方厨师，更注意调料与食材的兼顾，利用不同的味道搭配形成复合味道，将美味拔高到一个极高的程度。

怕汤之魂看不懂，张伟还具体的举例，附赠了几份菜谱。

若能完美完成，味道远胜灵犀五禽汤！

而所用的材料不过是三五级的普通食材而已。