以水煎之，取食材、药材之罕物，辽以身躯。

常以人参、谷麦、冬芽、莲子、石斛、甘草为料，所用之物皆需严选。

为清中浑！

清汤为高汤之极！最为难成！

既需食味，又不可有丝毫荤腻，肉中选材需多年生老母鸡、猪肉全红，每每熬制需层层叠滤。

乃国宴之精华！

华夏料理之巅峰！

为清中清！

此乃三清！

以此三汤调和，此为清