通电的煎肉板，温度都是恒温,掌握起来很方便。

但要说做难的是什么,还是火候。

哪怕你用的是煎肉板，上面是恒温的，你想恰到好处的煎制成七分熟，也不是一件简单的事。

时间长点，短点，都会影响其成熟度。

当然如果在一般人的餐厅，大概不会有人计较这么多，大差不差就行。

可这种高档餐厅，不乏一些老吃客，对牛排的口感十分挑剔。

哪怕成熟度稍微过点，少