十六桌，说是招待的都是六十岁往上的老人，要把卤香蹄膀改成走油蹄膀，说是老人牙口不好，走油的蹄膀更适合老人吃。”

“卤香的那五十份，我们这边一大早就炖上了，可是这走油的蹄膀，实在是来不及做了。”

音乐餐厅接的都是包桌宴席，动辄几十上百桌，听说有一次还接过二百多桌的。

好在像这种包桌的宴席一般都是以冷菜为主，可以提前备料，烹饪起来很快。

不过像这种蹄膀之类的硬菜