千里马的菜谱则要更大众一点，叫鳇鱼炖土豆。

鲟鳇鱼肉质柔韧，鱼刺均为脆骨，全部可以食用。

烹饪起来也很简单。

土豆去皮切块，煎至金黄。

鳇鱼切块，火柴盒大小，煎至两面金黄。

不过因为鳇鱼胶原蛋白丰富，哪怕煎制前已经特意擦干了水，煎制过程中还是会崩油。

张金玉过来递盘子，刚一伸手，就被滚烫的油花给溅着了，疼的哎呦一声，差点没把手里的盘子给直