付宇做好塞制的豆腐块儿大小相当，填充了厚实的肉馅，而豆腐却丝毫没有被撑破损坏。

锅置中火，加猪油适量，烧至七成热。

将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色，再加猪油，翻煎另一面。

这边锅里煎着豆腐，付宇在汪玉龙的指导下，又另外置锅放入上汤，味精、精盐、酱油、猪油煮沸。

等豆腐块儿煎好了，直接放到汤中煮开。

这时候，只要等着收汁，就可以出锅盛盘了。