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姚石坐在旁边，闻言笑着说道“其实这几道菜，当年也正经红火过一阵，不过流行菜就是这样的，受欢迎的时间短，热销一段时间后，慢慢就澹下来了。”

姚石没提店里正准备年后再将那些下架的老式菜，重整合一下，另制一份老式菜谱，供顾客选择。

毕竟经典的东西，无论过去多少年，都不会真正的过时。

只要时机恰当，指不定什么时候，就会重新进入大众的视野，再次成为顾客喜爱的菜色。