第971章 点寸开背技能(5 / 24)

肉差。

鸭肉本身要比鸡肉更富弹性,口感好很多。

像涮汤吃的切片带皮胸肉,质感更接近猪外脊。

比鸡胸肉好吃得多,鸭腿和鸭翅肉量虽然不如鸡翅鸡腿,嫩度也不如,但肌肉纤维却更有弹性,是一种非常有嚼头的口感。

而且做鸭子,其实是有窍门的。

咱们吊高汤的时候,不是有一句顺口溜:鸡香,鸭鲜。

说的不就是鸭肉的特点吗!”

沈金台听到这里,忽然