这道面真正做起来，其实不难，麻烦就在于剥虾留料特别耗时。

而且最关键一点，现在还没到黄梅季呢，这河虾尚未带籽，虾脑也没长成。

三虾面之所以叫这个名字，指的就是虾身上的三宝，虾籽，虾脑和虾仁。

这三宝都没全，面怎么做？

而且，千里马每年卖面的时候，都是由后厨的小工们亲手一只只将河虾需要的部份分离出来。

面条也不是无限量的供应，每天66碗面，卖