火候的时候，锅里的食材状态，水量的多少，调味料的配比浓度，这些种种的数据，全部在付宇的脑海里，形成了一个非常完整的思维流程。

操作非常简洁！

甚至可以说整个炖制的过程中，其实只有两步调整火候的操作。

当付宇将前一锅提前炖制好的羊蝎子直接关火做摆盘造型之后，大家盯着砂锅里的羊蝎子，这才愣住了！

这

确实炖制的非