福成醇的鳇鱼宴里有一道鱼王鳇鱼羹。

这道菜千里马也有，但用料却不是鳇鱼，而是鳜鱼，将鱼肉去骨切丝烹饪，做出来的菜肴色泽油量，鲜嫩滑润，味道有些像蟹肉。

而福成醇却是用鳇鱼丝替代了传统的鳜鱼丝。

李东序握刀切丝，想到什么，转头问付宇：“这道菜你以前做过吗？”

付宇如实说道：“以前工作的店里倒是有这道菜，不过用的是鳜鱼，估计烹饪方法可能也不太一样。”