然的碱水，做出来的面条色泽浅黄，面身是石垣岛特有的圆形，有点像偏细的乌冬。

面汤则以猪骨为底，辅以柴鱼熬制，汤汁清澈透亮，看着就很清爽。

藤原佑夹起一筷面条送入口中，口感软滑而不失弹性，碱水的量加的正好，既不会掩盖小麦的清香，又去除了面团中的酸味。

细细品味之后，谷物的香甜将汤汁的鲜美完全激发了出来，两者珠联璧合，相得益彰。

“味道很不错嘛！”

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