高温烹饪的行为下，食物中的油脂类成分本身就容易产生化学反应，生成苯并芘之类的高风险致癌物质，加上油脂不充分燃烧时产生的各类有机物以及油烟中大量的自由基，都会对身体会造成一定的负担，这时候摄入酒精会导致消化道的血管扩张并且降低肝脏的解毒功能，增加疾病的风险。”

“另外适量酒精的确是能刺激血管扩张，降低心脑血管疾病的风险，但这种好处却不足以抵消它带来的风险——”聊到和自己专业有关的知识，新出