制作方法：

阴醋与普通食醋的做法很相似，都是以高粱、大曲等食材作为原料，在碾碎后加入作为辅料的谷糠以及水，放入蒸锅蒸煮，然后将煮熟的原料拌曲发酵。

待到七七四十九个时辰之后，就能酿得色如琥珀的阴醋。

只不过相比普通的食醋制作，阴醋在用到的材料里面，多了一味阴气。

不仅是在蒸煮的时候需要加入阴气，在后面的拌曲、发酵等每一步的程序中，都需要注入阴气。