鸡蛋灌饼要用到的材料是面粉，鸡蛋，热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱和盐。

首先可以看到阿姨将食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥冷却待用。

之后阿姨把那个面粉用煮熟的沸水烫了一下，之后又慢慢的加入凉水。

这些步骤做完之后，她便将刚刚的那些面粉揉和成柔软的面团，包上保鲜膜静置了好久。

再将面团取出，轻轻揉