锅从灶火上移开，等到锅中温度稍微散去一些，便用竹鼠皮轻轻擦拭铁锅中的熊油。

“这样可以让熊油的分布更加均匀，并且帮助熊油浸润铁锅中的一些肉眼难以辨别的微小缝隙。”

“这些不可见的微小缝隙，是锻造铁锅时候无法避免的东西。”

“其存在本身，也很容易吸附食材，造成粘锅的现象。”

“但是油脂浸润其中，油脂分子就会填平这些微小的缝隙。”

“使铁锅在微观层面上