才的蒸酒，一斤酒的成本大经要二点五斤的粮食，也就是出酒率在四成左右，比不上后世，不过也不错了，现在长安城的米价偏高，斗米三十钱，一斗相当于125斤，也就是说一斤酒折合六文钱左右的粮食，再加上人工，八文钱不能再多，那么烈的酒，一天喝三五斤已经很厉害。

就是再能喝，又能喝多少。

对了，原料成本是按米价来算的，像酿酒用到的黍、稷、麦、菽这些杂粮的价钱比米价低很多，成本也就更低。