大闸蟹的做法很简单，按住闸盖，拿牙刷仔仔细细的给它全身洗干净，放进锅里直接清蒸出来就行。

虽然还有爆炒、红烧等其它做法，但风霖始终觉得，最简单也最好吃的还是清蒸。

简单的一蒸，大闸蟹本身具有的鲜美全都原滋原味的保留了下来。剥开坚硬的外壳，露出里面雪白的蟹肉，无论是直接吃还是在调好的酱料上一蘸，都是难得的美味。用筷子或者勺子挑出蟹盖里金黄色已经凝固的成块的蟹黄，一口下去满