出葱、姜、蒜等物，先将其切成粉末，然后捣碎成泥，放在一个小碗中。

蛇肉到了时间，李玄都端下锅，掀开锅盖，顿时一大团蒸气冒出来，李玄都伸手将碗端出来，只见两大条蛇肉亮晶晶地盘在碗里，还在冒着白气。

白绢摘下头上的帷帽放在一旁，问道“我只吃过蛇羹，这个该怎么吃？”

李玄都将纸包中的盐倒入小碗之中，道“蛇肉不能碰铁，碰铁就腥，还要吃一个‘鲜’字，所以用筷子撕着蘸料吃。”