目了然，成本、利润计算起来也十分方便。

之前悠甜居和鸿盛斋，一直使用的是皇家冰库中的冰块。尤其是制作冰淇淋用得最多，险些将皇家冰库搬了个空。

秋天时，李卓在城外新置办了个庄子。门外不远处便是一条河，庄子的地下修建了巨大的冰库。再过些日子，河水冻结实了，冬日里采了冰，放入冰库中，以备来年之用。如此一来，便不用再去皇家冰库取冰了，每日进出皇宫，即便拿着腰牌，亦是要检查上三翻四次的，