自给自足，倒是足够用的。

在灵泉边清洗干净，葱、姜都切成了细细的碎末。将姜末倒入剁好的羊肉馅中，搅拌均匀。而葱花则只是直接堆在了砧板上面，并没有拌进去。

姜末可以去腥，拌入肉馅中，令其充分吸收，效果更好。但是，葱花则全然相反。大多数人的做法，通常是和姜末一样，提前放入肉馅中拌匀。然而，这样做，不但葱花的清香无法很好地散发出来，被肉馅那么一压一闷，反而将辛辣的味道融进了肉